Title 21

PART 184

Part 184 - Direct Food Substances Affirmed As Generally Recognized As Safe

PART 184 - DIRECT FOOD SUBSTANCES AFFIRMED AS GENERALLY RECOGNIZED AS SAFE Authority:21 U.S.C. 321, 342, 348, 371. Source:42 FR 14653, Mar 15, 1977, unless otherwise noted. Editorial Note:Nomenclature changes to part 184 appear at 66 FR 56035, Nov. 6, 2001, 66 FR 66742, Dec. 27, 2001, 68 FR 15355, Mar. 31, 2003, 69 FR 13717, Mar. 24, 2004, 70 FR 40880, July 15, 2005, 70 FR 67651, Nov. 8, 2005, and 81 FR 49897, July 29, 2016.

• Authority: 21 U.S.C. 321, 342, 348, 371.
• Source: 42 FR 14653, Mar 15, 1977, unless otherwise noted.

21:3.0.1.1.14.1	SUBPART A	Subpart A - General Provisions
21:3.0.1.1.14.1.1.1	SECTION 184.1	184.1 Substances added directly to human food affirmed as generally recognized as safe (GRAS).
21:3.0.1.1.14.2	SUBPART B	Subpart B - Listing of Specific Substances Affirmed as GRAS
21:3.0.1.1.14.2.1.1	SECTION 184.1005	184.1005 Acetic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.2	SECTION 184.1007	184.1007 Aconitic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.3	SECTION 184.1009	184.1009 Adipic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.4	SECTION 184.1011	184.1011 Alginic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.5	SECTION 184.1012	184.1012 α-Amylase enzyme preparation from Bacillus stearothermophilus.
21:3.0.1.1.14.2.1.6	SECTION 184.1021	184.1021 Benzoic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.7	SECTION 184.1024	184.1024 Bromelain.
21:3.0.1.1.14.2.1.8	SECTION 184.1025	184.1025 Caprylic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.9	SECTION 184.1027	184.1027 Mixed carbohydrase and protease enzyme product.
21:3.0.1.1.14.2.1.10	SECTION 184.1033	184.1033 Citric acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.11	SECTION 184.1034	184.1034 Catalase (bovine liver).
21:3.0.1.1.14.2.1.12	SECTION 184.1061	184.1061 Lactic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.13	SECTION 184.1063	184.1063 Enzyme-modified lecithin.
21:3.0.1.1.14.2.1.14	SECTION 184.1065	184.1065 Linoleic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.15	SECTION 184.1069	184.1069 Malic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.16	SECTION 184.1077	184.1077 Potassium acid tartrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.17	SECTION 184.1081	184.1081 Propionic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.18	SECTION 184.1090	184.1090 Stearic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.19	SECTION 184.1091	184.1091 Succinic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.20	SECTION 184.1095	184.1095 Sulfuric acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.21	SECTION 184.1097	184.1097 Tannic acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.22	SECTION 184.1099	184.1099 Tartaric acid.
21:3.0.1.1.14.2.1.23	SECTION 184.1101	184.1101 Diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides.
21:3.0.1.1.14.2.1.24	SECTION 184.1115	184.1115 Agar-agar.
21:3.0.1.1.14.2.1.25	SECTION 184.1120	184.1120 Brown algae.
21:3.0.1.1.14.2.1.26	SECTION 184.1121	184.1121 Red algae.
21:3.0.1.1.14.2.1.27	SECTION 184.1133	184.1133 Ammonium alginate.
21:3.0.1.1.14.2.1.28	SECTION 184.1135	184.1135 Ammonium bicarbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.29	SECTION 184.1137	184.1137 Ammonium carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.30	SECTION 184.1138	184.1138 Ammonium chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.31	SECTION 184.1139	184.1139 Ammonium hydroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.32	SECTION 184.1140	184.1140 Ammonium citrate, dibasic.
21:3.0.1.1.14.2.1.33	SECTION 184.1141a	184.1141a Ammonium phosphate, monobasic.
21:3.0.1.1.14.2.1.34	SECTION 184.1141b	184.1141b Ammonium phosphate, dibasic.
21:3.0.1.1.14.2.1.35	SECTION 184.1143	184.1143 Ammonium sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.36	SECTION 184.1148	184.1148 Bacterially-derived carbohydrase enzyme preparation.
21:3.0.1.1.14.2.1.37	SECTION 184.1150	184.1150 Bacterially-derived protease enzyme preparation.
21:3.0.1.1.14.2.1.38	SECTION 184.1155	184.1155 Bentonite.
21:3.0.1.1.14.2.1.39	SECTION 184.1157	184.1157 Benzoyl peroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.40	SECTION 184.1165	184.1165 n-Butane and iso-butane.
21:3.0.1.1.14.2.1.41	SECTION 184.1185	184.1185 Calcium acetate.
21:3.0.1.1.14.2.1.42	SECTION 184.1187	184.1187 Calcium alginate.
21:3.0.1.1.14.2.1.43	SECTION 184.1191	184.1191 Calcium carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.44	SECTION 184.1193	184.1193 Calcium chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.45	SECTION 184.1195	184.1195 Calcium citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.46	SECTION 184.1199	184.1199 Calcium gluconate.
21:3.0.1.1.14.2.1.47	SECTION 184.1201	184.1201 Calcium glycerophosphate.
21:3.0.1.1.14.2.1.48	SECTION 184.1205	184.1205 Calcium hydroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.49	SECTION 184.1206	184.1206 Calcium iodate.
21:3.0.1.1.14.2.1.50	SECTION 184.1207	184.1207 Calcium lactate.
21:3.0.1.1.14.2.1.51	SECTION 184.1210	184.1210 Calcium oxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.52	SECTION 184.1212	184.1212 Calcium pantothenate.
21:3.0.1.1.14.2.1.53	SECTION 184.1221	184.1221 Calcium propionate.
21:3.0.1.1.14.2.1.54	SECTION 184.1229	184.1229 Calcium stearate.
21:3.0.1.1.14.2.1.55	SECTION 184.1230	184.1230 Calcium sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.56	SECTION 184.1240	184.1240 Carbon dioxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.57	SECTION 184.1245	184.1245 Beta-carotene.
21:3.0.1.1.14.2.1.58	SECTION 184.1250	184.1250 Cellulase enzyme preparation derived from Trichoderma longibrachiatum.
21:3.0.1.1.14.2.1.59	SECTION 184.1257	184.1257 Clove and its derivatives.
21:3.0.1.1.14.2.1.60	SECTION 184.1259	184.1259 Cocoa butter substitute.
21:3.0.1.1.14.2.1.61	SECTION 184.1260	184.1260 Copper gluconate.
21:3.0.1.1.14.2.1.62	SECTION 184.1261	184.1261 Copper sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.63	SECTION 184.1262	184.1262 Corn silk and corn silk extract.
21:3.0.1.1.14.2.1.64	SECTION 184.1265	184.1265 Cuprous iodide.
21:3.0.1.1.14.2.1.65	SECTION 184.1271	184.1271 L-Cysteine.
21:3.0.1.1.14.2.1.66	SECTION 184.1272	184.1272 L-Cysteine monohydrochloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.67	SECTION 184.1277	184.1277 Dextrin.
21:3.0.1.1.14.2.1.68	SECTION 184.1278	184.1278 Diacetyl.
21:3.0.1.1.14.2.1.69	SECTION 184.1282	184.1282 Dill and its derivatives.
21:3.0.1.1.14.2.1.70	SECTION 184.1287	184.1287 Enzyme-modified fats.
21:3.0.1.1.14.2.1.71	SECTION 184.1293	184.1293 Ethyl alcohol.
21:3.0.1.1.14.2.1.72	SECTION 184.1295	184.1295 Ethyl formate.
21:3.0.1.1.14.2.1.73	SECTION 184.1296	184.1296 Ferric ammonium citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.74	SECTION 184.1297	184.1297 Ferric chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.75	SECTION 184.1298	184.1298 Ferric citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.76	SECTION 184.1301	184.1301 Ferric phosphate.
21:3.0.1.1.14.2.1.77	SECTION 184.1304	184.1304 Ferric pyrophosphate.
21:3.0.1.1.14.2.1.78	SECTION 184.1307	184.1307 Ferric sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.79	SECTION 184.1307a	184.1307a Ferrous ascorbate.
21:3.0.1.1.14.2.1.80	SECTION 184.1307b	184.1307b Ferrous carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.81	SECTION 184.1307c	184.1307c Ferrous citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.82	SECTION 184.1307d	184.1307d Ferrous fumarate.
21:3.0.1.1.14.2.1.83	SECTION 184.1308	184.1308 Ferrous gluconate.
21:3.0.1.1.14.2.1.84	SECTION 184.1311	184.1311 Ferrous lactate.
21:3.0.1.1.14.2.1.85	SECTION 184.1315	184.1315 Ferrous sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.86	SECTION 184.1316	184.1316 Ficin.
21:3.0.1.1.14.2.1.87	SECTION 184.1317	184.1317 Garlic and its derivatives.
21:3.0.1.1.14.2.1.88	SECTION 184.1318	184.1318 Glucono delta-lactone.
21:3.0.1.1.14.2.1.89	SECTION 184.1321	184.1321 Corn gluten.
21:3.0.1.1.14.2.1.90	SECTION 184.1322	184.1322 Wheat gluten.
21:3.0.1.1.14.2.1.91	SECTION 184.1323	184.1323 Glyceryl monooleate.
21:3.0.1.1.14.2.1.92	SECTION 184.1324	184.1324 Glyceryl monostearate.
21:3.0.1.1.14.2.1.93	SECTION 184.1328	184.1328 Glyceryl behenate.
21:3.0.1.1.14.2.1.94	SECTION 184.1329	184.1329 Glyceryl palmitostearate.
21:3.0.1.1.14.2.1.95	SECTION 184.1330	184.1330 Acacia (gum arabic).
21:3.0.1.1.14.2.1.96	SECTION 184.1333	184.1333 Gum ghatti.
21:3.0.1.1.14.2.1.97	SECTION 184.1339	184.1339 Guar gum.
21:3.0.1.1.14.2.1.98	SECTION 184.1343	184.1343 Locust (carob) bean gum.
21:3.0.1.1.14.2.1.99	SECTION 184.1349	184.1349 Karaya gum (sterculia gum).
21:3.0.1.1.14.2.1.100	SECTION 184.1351	184.1351 Gum tragacanth.
21:3.0.1.1.14.2.1.101	SECTION 184.1355	184.1355 Helium.
21:3.0.1.1.14.2.1.102	SECTION 184.1366	184.1366 Hydrogen peroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.103	SECTION 184.1370	184.1370 Inositol.
21:3.0.1.1.14.2.1.104	SECTION 184.1372	184.1372 Insoluble glucose isomerase enzyme preparations.
21:3.0.1.1.14.2.1.105	SECTION 184.1375	184.1375 Iron, elemental.
21:3.0.1.1.14.2.1.106	SECTION 184.1386	184.1386 Isopropyl citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.107	SECTION 184.1387	184.1387 Lactase enzyme preparation from Candida pseudotropicalis.
21:3.0.1.1.14.2.1.108	SECTION 184.1388	184.1388 Lactase enzyme preparation from Kluyveromyces lactis.
21:3.0.1.1.14.2.1.109	SECTION 184.1400	184.1400 Lecithin.
21:3.0.1.1.14.2.1.110	SECTION 184.1408	184.1408 Licorice and licorice derivatives.
21:3.0.1.1.14.2.1.111	SECTION 184.1409	184.1409 Ground limestone.
21:3.0.1.1.14.2.1.112	SECTION 184.1415	184.1415 Animal lipase.
21:3.0.1.1.14.2.1.113	SECTION 184.1420	184.1420 Lipase enzyme preparation derived from Rhizopus niveus.
21:3.0.1.1.14.2.1.114	SECTION 184.1425	184.1425 Magnesium carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.115	SECTION 184.1426	184.1426 Magnesium chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.116	SECTION 184.1428	184.1428 Magnesium hydroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.117	SECTION 184.1431	184.1431 Magnesium oxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.118	SECTION 184.1434	184.1434 Magnesium phosphate.
21:3.0.1.1.14.2.1.119	SECTION 184.1440	184.1440 Magnesium stearate.
21:3.0.1.1.14.2.1.120	SECTION 184.1443	184.1443 Magnesium sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.121	SECTION 184.1443a	184.1443a Malt.
21:3.0.1.1.14.2.1.122	SECTION 184.1444	184.1444 Maltodextrin.
21:3.0.1.1.14.2.1.123	SECTION 184.1445	184.1445 Malt syrup (malt extract).
21:3.0.1.1.14.2.1.124	SECTION 184.1446	184.1446 Manganese chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.125	SECTION 184.1449	184.1449 Manganese citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.126	SECTION 184.1452	184.1452 Manganese gluconate.
21:3.0.1.1.14.2.1.127	SECTION 184.1461	184.1461 Manganese sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.128	SECTION 184.1472	184.1472 Menhaden oil.
21:3.0.1.1.14.2.1.129	SECTION 184.1490	184.1490 Methylparaben.
21:3.0.1.1.14.2.1.130	SECTION 184.1498	184.1498 Microparticulated protein product.
21:3.0.1.1.14.2.1.131	SECTION 184.1505	184.1505 Mono- and diglycerides.
21:3.0.1.1.14.2.1.132	SECTION 184.1521	184.1521 Monosodium phosphate derivatives of mono- and diglycerides.
21:3.0.1.1.14.2.1.133	SECTION 184.1530	184.1530 Niacin.
21:3.0.1.1.14.2.1.134	SECTION 184.1535	184.1535 Niacinamide.
21:3.0.1.1.14.2.1.135	SECTION 184.1537	184.1537 Nickel.
21:3.0.1.1.14.2.1.136	SECTION 184.1538	184.1538 Nisin preparation.
21:3.0.1.1.14.2.1.137	SECTION 184.1540	184.1540 Nitrogen.
21:3.0.1.1.14.2.1.138	SECTION 184.1545	184.1545 Nitrous oxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.139	SECTION 184.1553	184.1553 Peptones.
21:3.0.1.1.14.2.1.140	SECTION 184.1555	184.1555 Rapeseed oil.
21:3.0.1.1.14.2.1.141	SECTION 184.1560	184.1560 Ox bile extract.
21:3.0.1.1.14.2.1.142	SECTION 184.1563	184.1563 Ozone.
21:3.0.1.1.14.2.1.143	SECTION 184.1583	184.1583 Pancreatin.
21:3.0.1.1.14.2.1.144	SECTION 184.1585	184.1585 Papain.
21:3.0.1.1.14.2.1.145	SECTION 184.1588	184.1588 Pectins.
21:3.0.1.1.14.2.1.146	SECTION 184.1595	184.1595 Pepsin.
21:3.0.1.1.14.2.1.147	SECTION 184.1610	184.1610 Potassium alginate.
21:3.0.1.1.14.2.1.148	SECTION 184.1613	184.1613 Potassium bicarbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.149	SECTION 184.1619	184.1619 Potassium carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.150	SECTION 184.1622	184.1622 Potassium chloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.151	SECTION 184.1625	184.1625 Potassium citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.152	SECTION 184.1631	184.1631 Potassium hydroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.153	SECTION 184.1634	184.1634 Potassium iodide.
21:3.0.1.1.14.2.1.154	SECTION 184.1635	184.1635 Potassium iodate.
21:3.0.1.1.14.2.1.155	SECTION 184.1639	184.1639 Potassium lactate.
21:3.0.1.1.14.2.1.156	SECTION 184.1643	184.1643 Potassium sulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.157	SECTION 184.1655	184.1655 Propane.
21:3.0.1.1.14.2.1.158	SECTION 184.1660	184.1660 Propyl gallate.
21:3.0.1.1.14.2.1.159	SECTION 184.1666	184.1666 Propylene glycol.
21:3.0.1.1.14.2.1.160	SECTION 184.1670	184.1670 Propylparaben.
21:3.0.1.1.14.2.1.161	SECTION 184.1676	184.1676 Pyridoxine hydrochloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.162	SECTION 184.1685	184.1685 Rennet (animal-derived) and chymosin preparation (fermentation-derived).
21:3.0.1.1.14.2.1.163	SECTION 184.1695	184.1695 Riboflavin.
21:3.0.1.1.14.2.1.164	SECTION 184.1697	184.1697 Riboflavin-5′-phosphate (sodium).
21:3.0.1.1.14.2.1.165	SECTION 184.1698	184.1698 Rue.
21:3.0.1.1.14.2.1.166	SECTION 184.1699	184.1699 Oil of rue.
21:3.0.1.1.14.2.1.167	SECTION 184.1702	184.1702 Sheanut oil.
21:3.0.1.1.14.2.1.168	SECTION 184.1721	184.1721 Sodium acetate.
21:3.0.1.1.14.2.1.169	SECTION 184.1724	184.1724 Sodium alginate.
21:3.0.1.1.14.2.1.170	SECTION 184.1733	184.1733 Sodium benzoate.
21:3.0.1.1.14.2.1.171	SECTION 184.1736	184.1736 Sodium bicarbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.172	SECTION 184.1742	184.1742 Sodium carbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.173	SECTION 184.1751	184.1751 Sodium citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.174	SECTION 184.1754	184.1754 Sodium diacetate.
21:3.0.1.1.14.2.1.175	SECTION 184.1763	184.1763 Sodium hydroxide.
21:3.0.1.1.14.2.1.176	SECTION 184.1764	184.1764 Sodium hypophosphite.
21:3.0.1.1.14.2.1.177	SECTION 184.1768	184.1768 Sodium lactate.
21:3.0.1.1.14.2.1.178	SECTION 184.1769a	184.1769a Sodium metasilicate.
21:3.0.1.1.14.2.1.179	SECTION 184.1784	184.1784 Sodium propionate.
21:3.0.1.1.14.2.1.180	SECTION 184.1792	184.1792 Sodium sesquicarbonate.
21:3.0.1.1.14.2.1.181	SECTION 184.1801	184.1801 Sodium tartrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.182	SECTION 184.1804	184.1804 Sodium potassium tartrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.183	SECTION 184.1807	184.1807 Sodium thiosulfate.
21:3.0.1.1.14.2.1.184	SECTION 184.1835	184.1835 Sorbitol.
21:3.0.1.1.14.2.1.185	SECTION 184.1845	184.1845 Stannous chloride (anhydrous and dihydrated).
21:3.0.1.1.14.2.1.186	SECTION 184.1848	184.1848 Starter distillate.
21:3.0.1.1.14.2.1.187	SECTION 184.1851	184.1851 Stearyl citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.188	SECTION 184.1854	184.1854 Sucrose.
21:3.0.1.1.14.2.1.189	SECTION 184.1857	184.1857 Corn sugar.
21:3.0.1.1.14.2.1.190	SECTION 184.1859	184.1859 Invert sugar.
21:3.0.1.1.14.2.1.191	SECTION 184.1865	184.1865 Corn syrup.
21:3.0.1.1.14.2.1.192	SECTION 184.1866	184.1866 High fructose corn syrup.
21:3.0.1.1.14.2.1.193	SECTION 184.1875	184.1875 Thiamine hydrochloride.
21:3.0.1.1.14.2.1.194	SECTION 184.1878	184.1878 Thiamine mononitrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.195	SECTION 184.1890	184.1890 α-Tocopherols.
21:3.0.1.1.14.2.1.196	SECTION 184.1901	184.1901 Triacetin.
21:3.0.1.1.14.2.1.197	SECTION 184.1903	184.1903 Tributyrin.
21:3.0.1.1.14.2.1.198	SECTION 184.1911	184.1911 Triethyl citrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.199	SECTION 184.1914	184.1914 Trypsin.
21:3.0.1.1.14.2.1.200	SECTION 184.1923	184.1923 Urea.
21:3.0.1.1.14.2.1.201	SECTION 184.1924	184.1924 Urease enzyme preparation from Lactobacillus fermentum.
21:3.0.1.1.14.2.1.202	SECTION 184.1930	184.1930 Vitamin A.
21:3.0.1.1.14.2.1.203	SECTION 184.1945	184.1945 Vitamin B12.
21:3.0.1.1.14.2.1.204	SECTION 184.1950	184.1950 Vitamin D.
21:3.0.1.1.14.2.1.205	SECTION 184.1973	184.1973 Beeswax (yellow and white).
21:3.0.1.1.14.2.1.206	SECTION 184.1976	184.1976 Candelilla wax.
21:3.0.1.1.14.2.1.207	SECTION 184.1978	184.1978 Carnauba wax.
21:3.0.1.1.14.2.1.208	SECTION 184.1979	184.1979 Whey.
21:3.0.1.1.14.2.1.209	SECTION 184.1979a	184.1979a Reduced lactose whey.
21:3.0.1.1.14.2.1.210	SECTION 184.1979b	184.1979b Reduced minerals whey.
21:3.0.1.1.14.2.1.211	SECTION 184.1979c	184.1979c Whey protein concentrate.
21:3.0.1.1.14.2.1.212	SECTION 184.1983	184.1983 Bakers yeast extract.
21:3.0.1.1.14.2.1.213	SECTION 184.1984	184.1984 Zein.
21:3.0.1.1.14.2.1.214	SECTION 184.1985	184.1985 Aminopeptidase enzyme preparation derived from lactococcus lactis.

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